فطارك اليوم : طريقة تحضير كبسة الدجاج التقليدية

المكوّنات

٥

1. حبة دجاج مقطعة نصفين ونظيفة
2. 3 كاسات رز بسمتي مغسول بدون ان ننقع
3. حبتين طماطم معصورة
4. ملعقة ونصف صلصة
5. ملح حسب الرغبة
6. مكعب ماجي حسب الرغبة
7. بهارات صحيحة:
8. لومي
9. رشة فلفل اسود
10. رشة قرفة
11. ورق غار
12. كمون حب
13. زيت زيتون للكشنة
14. شرائح بصلة مقطعة
15. 3 فصوص ثوم مهروسه
16. رشة بهارات مشكلة مطحونة
17. حبة فلفل حار او حسب رغبتكم

الخطوات

1. نحمر البصل في كمية زيت جيده (الزيت في الكبسة يساعد الرز يتفلفل ويكون لذيذ لاكن بكمية معقولة)  
2. نضيف البهارات الصحيحة حتى تظهر رائحتها ونضيف الثوم ونقلبهم نضيف الدجاج ونتركه يتحمر في الزيت والبصل  
3. نضيف الطماطم والصلصة والفلفل الحار والماجي والملح والبهار المشكل ونصف كاس ماء ونتركهم حتى تغلي المرقة  
4. نضيف كاسين ماء حار حتى نغطي الدجاج بالضبط ثم نكتم القدر أو نغطيه حسب طريقتكم في الطهي حتى إستواء الدجاج في قدر الضغط ربع ساعة فقط ?  
5. بعد استوائها ننزعها في صينية وندهنها حسب رغبتكم بقليل زيت واي صوص وبهارات تحبونها انا دهنت الدجاج بنوعين من الشطة الحارة ورشيتها بكمون مطحون وادخلتها الفرن من اعلى واسفل حتى تتحمر  
6. نضع الرز مكان الدجاج بعد تصفيته من الماء تماما ونغطيه ونتركه ٦ دقائق على نار وسط في الضغط  
7. بعد إستواء الارز وتحمير الدجاج تقدم سويا مع السلطة الخضراء وصحتين وعافية