طريقة عمل دجاج الكنتاكى

المكونات

كيلو دجاج مقطع إلى 8 أجزاء كوب دقيق 2 بيضة ملعقة كبيرة بيكينج باودرملعقة صغيرة بصل بودرة ملعقة صغيرة فلفل أسودملعقة صغيرة كموننصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحوننصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمةملعقة صغيرة بابريكاملعقة صغيرة ملح 

مكونات تتبيلة الدجاج

عصير ليمونة2 ملعقة كبيرة خل أبيضملعقة كبيرة زيت ذرةملعقة صغيرة فلفل أسودملعقة صغيرة ملح2 ملعقة كبيرة صلصة حارة 

طريقة التحضير:

– قبل طهى الدجاج بيوم كامل ابدأى بتتبيله- للتبيل اخلطى جميع مكونات التتبيلة معًا وادهنى الدجاج بزيت الذرة- افركى الدجاج بخليط الملح والفلفل الأسود ثم ضعى الصلصة الحارة – اعصرى عليه الليمونة والخل وضعى الدجاج بالتتبيلة فى كيس طعام واتركيه فى الثلاجة لمدة يوم كامل – اخرجى الدجاج من الكيس وصفيه من الخل ثم حضرى باقى الوصفة- اخفقى البيض وأضيفى إليه البكينج باودر، وبمجرد إضافته سيبدأ الدقيق فى الفوران – بعد أن يهدأ الفوران نضع الدجاج ونضيف كمية أخرى من البيكينج باودر – نقلب الدجاج فى البيض والبيكينج باودر ثم نخرجه منه، ونضعه فى الدقيق مع التوابر ونقلبهم جيدًا- يمكن أن نضعه فى الثلاجة لنصف ساعة أخرى، بعدها نضعه فى زيت غزير على نار هادئة حتى ينضج دون أن يحترق- بعد دقائق نرفع النار قليلاً ليصبح لونه ذهبيًا