المقادير:
١ ٢/١ كوب كريمة خفق
٤ صفار بيض
٤/١ كوب سكر
١ ملعقة صغيرة فانيليا
٤-٦ ملاعق صغيرة سكر للكراميل
طريقة التحضير:
١- سخني الفرن إلى (١٦٠ درجة مئوية)
٢- ضع أربعة أكواب صغيرة.
٣- سخني الكريمة في قدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن ترى فقاعات صغيرة تتشكل حول حافة المقلاة.
٤- اخفقي صفار البيض وربع كوب من السكر حتى يصبح سميكًا لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
٥- عندما يكون الكريم ساخناً ، ابدأي تدريجياً في إضافة صفار البيض واخفقيه مع إضافة الفانيليا ويقلب.
٦- صب الخليط في الأطباق الصغيرة التي أحضرناها بالأعلى.
٧- ضعي كمية من الماء الساخن في صينية، وابدئي برص الأطباق فوقها(يجب أن يصل الماء إلى منتصف الطبق) .
٨- ضعي الصينية بالأطباق في الفرن.9- اتركيه لمدة 30-35 دقيقة .
١٠- ارفعي الأطباق بعناية فائقة.
١١- اتركيهم حتى يبردوا قليلاً، ثم قومي بتغطيتهم بغطاء بلاستيكي ثم ضعيهم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
١٢- احرصي قبل التقديم على رش كمية من السكر على السطح.
